「〈食べもの〉だったものたちが、生きている、ところを目の当たりにすることになる。土から、ぬっと頭を突き出してくる、その得体の知れぬエネルギーに足下がぐらりゆらぐ。そういうことは、分かっていたつもりだった、知っているはずだったのに、圧倒的ななにかが身体の中で呼応している。」

「山フーズ」の小桧山聡子が、山形と秋田の境にある小さな町・最上郡真室川町の伝承野菜農家「森の家」を拠点に、初夏から晩秋にかけて、狩猟や採集、屠殺の現場を取材。本展「ゆらぎのレシピ」では、そのときの、彼女自身の価値観の「ゆらぎ」をテーマに制作した6皿のレシピを、写真・映像・テキストで再編集した。
主催：東北芸術工科大学（山形ビエンナーレ2018）／写真と映像：志鎌康平／食材コーディネート：森の家／什器制作： TIMBER COURT／グラフィック：梅木駿佑／動画編集：後藤ノブ（akaoni）／協力：高橋伸一、阿部衣利子、三浦友加、小野寺奈央
／助成：平成29年度文化庁 大学を活用した文化芸術推進事業（市プロジェクト2017）